PARA LA ENSALADA
- 4 patatas medianas.
- 400 grs. de judias verdes estrechas partidas a trocitos.
- 1 huevo y una clara.
- 3 trozo de bacalao desalado.
PARA LA VINAGRETA
- 1 diente de ajo.
- 1 yema de huevo.
- 7 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
- Sal.
ELABORACIÓN.
Ponemos en el vaso de la Thermomix 700 grs. de agua. Ponemos el cestillo con los huevos. En la bandeja de la Varoma ponemos la patata a rodajas, las judías verdes y los trozos de bacalao. Programamos 30 minutos, vel. 1, temp. Varoma.
Una vez hecho, ponemos la patata como base en la fuente en la que lo vamos a servir. Sobre ella, las judías verdes.
Pelamos los huevos y reservamos una yema. Los partimos y los ponemos sobre las judías.
Desmigamos el bacalao y lo colocamos sobre el huevo.
En un bol, ponemos el ajo picado a trocitos muy pequeños, la yema, el aceite y el vinagre y batimos con fuerza. Rociamos la ensalada con la vinagreta y... ¡a comer!
Hola Anica,
ResponderEliminarLo primero de todo, enhorabuena por el blog. Están pero que muy bien estas "Receticas de Anica".
Te escribo de parte de Rebañando, una joven comunidad de amantes de la cocina en la que estamos muy interesados en tu colaboración y en saber más de tu recetario.
Por ello, te propongo una entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocerte a ti y a tu blog.
Además, si compartes tus recetas te enviaremos un libro con la recopilación de todas ellas (un cuaderno de recetas para que tengas en papel lo que ya tienes en tu blog). No es un sorteo ni nada parecido, es un regalo por tu colaboración. Te dejo un enlace para que veas lo que te comento: http://www.rebanando.com/pagina-18-oferta-gratuita-libros-de-recetas.htm
Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a carlos@rebanando.com, será un placer atenderte.
Un saludo y hasta pronto Anica,
Carlos López
Asistente Editorial
www.rebanando.com
Muchas gracias, Carlos.
EliminarNos vemos en Rebañando.
Un beso.